猪肝瘦肉炖蛋

猪肝瘦肉炖蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

猪肝：100g

瘦肉：150g

鸡蛋：2个

生姜：3片

枸杞：一小把

盐：适量

料酒：适量

清水：1000ml

步骤：

1. 猪肝和瘦肉清洗干净，切成薄片。

2. 鸡蛋打入碗中备用。

3. 生姜切片，枸杞用清水浸泡。

4. 锅中加水烧开，放入料酒，将猪肝和瘦肉片快速焯烫一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

5. 另起一锅，加入足量清水，放入焯好水的猪肝、瘦肉和生姜片。

6. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质熟烂。

7. 倒入在碗中打好的备份鸡蛋。

8. 最后加入枸杞和适量的盐调味，再炖煮5分钟即可关火。

做法二

材料：

猪肝：500克

鸡蛋或鸭蛋：1只

盐：一小勺

味精：一点

瘦肉：300克

葱：一小段

猪油：一小勺