猪肝煲鸡做法

猪肝煲鸡是一道营养丰富的滋补汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

光鸡1只

猪肝2两

姜一大块

湿冬菇10朵

青蒜2根

腌料1：姜蓉、盐、糖、酒、生粉适量

腌料2：蚝油、糖、盐、生抽适量

调料：清水一大杯，蚝油、糖、生抽适量

步骤：

1. 鸡斩小件用腌料2先腌好，热锅下油，爆香鸡块，捞起。

2. 猪肝切厚片，用腌料1腌好，用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色。

3. 用瓦煲放2大匙油，爆香姜、青蒜头，然后下鸡块、冬菇及调料一起用慢火煮开，炆至水快干时放入猪肝和蒜叶，再加一点用生粉和水调成的芡汁，待芡汁煮开即可上碟。

做法二

材料：

猪肝200克

老鸡150克

西蓝花50克

精盐适量

味精3克

葱、姜各5克

食用油20克

步骤：

1. 猪肝洗净切片，老鸡洗净斩块一同悼水，西蓝花洗净辨成小块备用。