熟食最全的凉菜

口水鸡- 川味凉菜的扛把子，选用整只去骨嫩鸡，加入花生碎和芝麻提升层次感，红油辣椒、花椒面和醋是“灵魂调料”。

凉拌黄瓜- 家常菜王者，关键在于脆嫩的口感和大蒜的提味，建议选用荷兰黄瓜，切成菱形片增加入味面积。

老醋花生- 下酒菜的必点清单，花生的口感和陈醋的香气，选用大粒花生米，冷水下锅煮至七分熟，加入少许白糖提鲜。

凉拌海带丝- 减脂党的心头好，低卡路里高营养，海带需提前浸泡4小时，切丝要均匀，蒜末、香菜、辣椒丝的比例要把握好。

拌三丝- 经典“元老级别”，胡萝卜丝、土豆丝、木耳丝的黄金搭配，口感层次丰富，营养均衡。

凉拌藕片- “惊喜”担当，新鲜莲藕切片后焯水，保持脆嫩可口的口感，特制的麻酱汁是“灵魂调料”，加入少许花生碎增添层次。

凉拌木耳- 养生必备，黑木耳泡发后焯水，加入青红椒丝提色，爽滑清脆，营养丰富，调味以醋为主，可以适当加入一点芝麻油提香。

凉拌双耳- “绝绝子”级别，具体食材和做法未详细列出，但通常包括木耳和银耳。

红油猪肚- 猪肚用盐和碱面反复搓洗，焯水后放入压力锅煮至熟透，切丝后加入香菜、花生碎、香葱末等调料拌匀。

冰爽脆猪手- 猪蹄蒸熟后去骨切丁，放入冰水中投凉，加入青瓜片、小米椒碎、洋葱碎、葱花等调料拌匀。