火龙果芹菜炒虾仁

火龙果芹菜炒虾仁是一道色香味俱佳的菜品，主要原料包括火龙果、鲜虾仁、芹菜等，通过简单的烹饪步骤即可制作出美味佳肴。以下是这道菜的详细做法：

原料

火龙果 1个

鲜虾仁 200克

鸡蛋清 1个

芹菜 2根

淀粉、色拉油、盐适量

做法

鲜虾去皮，用厨房纸巾将水分去掉。

用盐腌一会儿，沥干水分，再用厨房纸巾挤掉水分。

把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。

最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。

芹菜洗净，切段或丁。

火龙果去皮，切块或挖球。

油锅不要烧得太热，把虾仁放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。

放入切好的芹菜段，翻炒均匀。

加入火龙果块或球，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。

最后将炒好的虾仁和芹菜火龙果混合均匀，出锅装盘。

小贴士

虾仁腌制时加入鸡蛋清和干淀粉，可以使虾仁更加嫩滑。

火龙果的加入不仅增添了色彩，还带来了独特的口感和营养。

芹菜切段比切条更容易入味，且炒制时不易出水。

这道火龙果芹菜炒虾仁不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。