猪肉虾仁白萝卜汤的做法

猪肉虾仁白萝卜汤是一道美味的家常汤品，以下是详细的制作步骤：

材料准备

虾仁：300克

白萝卜：1根

猪肉（瘦肉或五花肉）：100克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

胡椒粉：适量

鸡精：适量

制作步骤

清理大虾

虾仁提前去壳去虾线，顺着虾背部划一刀，但不要切断。

加入少量胡椒粉和食盐，用手抓匀后腌制五分钟，让虾肉稍微入味。

处理白萝卜

取一根新鲜的白萝卜，去掉头尾，用刮皮刀削掉外皮。

将白萝卜竖着切成两半，再切成稍厚的片，这样炖出来的萝卜更加绵软，还不容易炖烂。

煸炒虾头

另起一口锅，倒入适量的食用油，油热后，将大虾剥下的虾头放进去，用中火煸炒。