冰糖腌制猪油
冰糖腌制猪油是一种传统的烹饪技巧，旨在提升猪油的风味和保存能力。以下是一种常见的冰糖腌制猪油的方法：
材料
猪油：适量
冰糖：适量
花椒：适量
姜片：适量
食盐：适量
桂皮：适量
面粉：适量
黄豆粉：适量
做法
熬制猪油
将肥肉切成块，放入锅中，加入适量的自来水，用小火熬制，直到肥肉变成金黄色并提炼出大部分油脂。
准备糖浆
在另一个锅中，将冰糖和白砂糖一起熬制成糖浆，直到糖完全溶解并变成金黄色。
混合猪油和糖浆
将熬好的猪油倒入装有糖浆的锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，使糖浆均匀地裹在猪油上。
添加香料
加入花椒、姜片、食盐和桂皮，继续搅拌，使香料的味道充分融入猪油中。