鸡蛋和洋葱辣椒能炒吗

鸡蛋和洋葱辣椒是可以一起炒的，并且是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一个简单的做法：

食材准备：

鸡蛋 2-3个

洋葱 1个（切丝）

青椒 1个（切丝）

秘制酱汁：生抽酱油 2勺、蚝油 1勺、淀粉 半勺、老抽酱油 半勺（上色用）、盐 少许、清水 半杯

制作步骤：

1. 鸡蛋打散炒熟，盛出备用。

2. 锅中留底油，下洋葱丝和青椒丝炒至断生。

3. 把炒好的鸡蛋倒回锅中。

4. 淋上调好的秘制酱汁，快速翻炒均匀。

5. 收汁至浓稠，出锅装盘。

小贴士：

可以根据个人口味调整酱汁的用量，喜欢更辣的可以多放一些辣椒。

炒鸡蛋时，可以在蛋液中加入少许白醋，这样可以使鸡蛋更蓬松。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。