西红柿牛奶炖鱼
西红柿牛奶炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
鲫鱼 1条（约1斤）
西红柿 1个
葱 适量
姜 3片
盐 少许
纯牛奶 180毫升
制作步骤
鱼的处理
将鲫鱼杀好，清理干净鱼鳞、鱼鳃、内脏及血，用厨房纸吸干表面水分。
在鱼身上抹上料酒，静置十分钟。
西红柿的处理
西红柿去皮，切成薄片备用。
煎鱼
不粘锅烧热，用姜片擦拭一下，加入适量的食用油。
油热后，将鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄（注意：鱼刚下锅时不要翻动，避免掉皮）。
煮鱼汤
另烧一锅开水，当鱼煎好后，将开水倒进锅内，并加两片姜片，不用盖锅盖，大火煮10分钟，直到鱼汤变成乳白色。