黄豆角炒香菇
黄豆角炒香菇是一道美味的家常菜,以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材:
食材
香菇:500克
豆角:500克
鸡蛋:2个
大蒜:20克(剁碎)
姜:20克(剁碎)
小米辣椒:20克
生抽酱油:20克
鸡精:15克
食盐:适量
步骤
准备食材
豆角洗净切块,香菇提前一晚上泡好,然后切成块。
在锅中加入清水,将豆角和香菇放入锅中煮熟焯水后捞出备用。
在锅里加入食用油,打两个鸡蛋煎成荷包蛋,然后切成小块备用。
大蒜、小米辣椒、姜剁碎备用。
炒制
在锅中加入食用油,下入剁碎的大蒜、小米辣椒和姜,炒出香味。
将煮熟焯水后的香菇和豆角放入锅中翻炒。
加入切好的鸡蛋块,然后放入生抽酱油、鸡精和食盐,翻炒均匀,关火起锅装盘。
小贴士
豆角焯水可以使其更容易炒熟,同时去除豆腥味。