专门炖汤喝的小鱼是什么

专门炖汤喝的小鱼有以下几种：

杉犁是一种常见的煮汤小鱼，具体信息较少，但常用于炖汤。

金钱花鱼也是炖汤的常用鱼种，尤其在潮汕地区较为常见。

凤尾鱼同样适用于炖汤，潮汕地区使用较多。

江鱼是常见的炖汤鱼类，因其易得且肉质鲜美，所以使用较为广泛。

鲫鱼因其肉质细嫩、刺少且富含胶原蛋白，是制作小鱼汤的理想之选。常见的做法有鲫鱼豆腐汤、鲫鱼冬瓜汤等。

小白鱼肉质细嫩，刺少，适合用来做汤。

黄骨鱼因其肉质细嫩、刺少且富含胶原蛋白，也是制作小鱼汤的理想选择。

马口鱼体态修长，银鳞闪烁，肉质细嫩，富含油脂，是烧汤的上佳之选。

溪石斑栖息于溪流石缝中，肉质纯净鲜美，适合用来烧汤。

红尾副鳅身体细长，肉质细嫩滑爽，适合慢火细炖。