干面条不发酵怎么办

干面条不发酵的问题，可以通过以下几种方法尝试解决：

如果是因为酵母的问题，可以尝试更换一种活性更好的酵母粉。同时，可以适量增加酵母和干面粉的比例，然后重新揉面并进行发酵。

如果面团过于干燥，可以蘸一些酵母水或者加入一些油脂，然后多揉面团，使其充分吸收液体，有助于发酵。

发酵时温度过低会影响酵母的活性，可以将面团放在恒温25-30度的环境中，有助于加快发酵过程。

可以尝试加白酒、食盐和白糖等方法来促进发酵。例如，在没有发好的面团上按一个坑，倒入少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。或者在蒸锅中间放上一小杯白酒，随没有发好的面一起蒸，这样也能促进发酵。

确保使用的酵母粉在保质期内，并且在使用前用温开水搅拌，以激活酵母的活性。

通过以上方法，可以尝试解决干面条不发酵的问题。如果问题依然存在，可能需要进一步检查其他因素如温度、油脂含量和盐的用量等，并进行相应的调整。