黄皮炖汤夏天

夏季喝黄皮汤不仅能消暑解渴,还能健脾开胃。以下是几种适合夏季食用的黄皮汤品及其做法:

黄皮猪骨汤

材料:新鲜黄皮、猪骨(500克)、蜜枣2颗、生姜1小块、盐、料酒、白胡椒粉

做法

1. 猪骨浸泡30分钟去血水,焯水去腥。

2. 黄皮用淡盐水浸泡15-20分钟,洗净后划十字口去核。

3. 砂锅中加入猪骨、姜片、蜜枣,小火炖40分钟。

4. 加入黄皮,继续炖20分钟,调味即可。

黄皮排骨汤

材料:排骨(500克)、黄皮果(200克)、生姜(3片)、枸杞(15克)、红枣(10颗)、盐

做法

1. 排骨焯水去血水,黄皮果去核。

2. 砂锅中加入排骨、姜片、枸杞、红枣,小火炖1小时。

3. 加入黄皮果肉,继续炖30分钟,调味。

黄皮淮山鸡肉汤

材料:鸡肉(300-500克)、鸡心黄皮(10-15颗)、莲子(20-30克)、无花果(3-5颗)、淮山(200-300克)

做法

1. 鸡肉切块,黄皮去核。

2. 所有食材放入炖锅,隔水炖1小时。

3. 加入黄皮,继续炖30分钟,调味。

正气黄皮汤

材料:黄皮15个、无花果6个、莲子20克、淮山1根、排骨1条、椰枣2个、姜3片

做法

1. 黄皮用盐水清洗后剪十字,排骨焯水洗净浮沫。

2. 所有食材放入汤锅,加适量水,煮开转小火煲30分钟。

3. 加入黄皮,继续煲30分钟,调味。

黄皮清鸡汤

材料:鸡半只、生姜3片、黄皮12~15颗、食盐适量

做法

1. 鸡斩件,黄皮去皮去核。

2. 锅内加水煮沸,放入鸡和生姜,慢火煮30-40分钟。

3. 加入黄皮煮2分钟,调味。

这些黄皮汤品不仅美味,还能在炎热的夏季为家人带来清爽和滋补。建议根据个人口味和需求选择合适的食材和做法,享受美味的同时也能调养身体。