山参玉竹杏仁一起炖汤

山参（西洋参）、玉竹、杏仁可以一起炖汤，以下是一种常见的做法：

材料

西洋参 10克

北沙参 30克

玉竹 30克

甜杏仁 10克

无花果 4只

广陈皮 10克

沙虫干 100克

鹧鸪 2只（约750克）

猪瘦肉 250克

做法

准备食材

鹧鸪宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块。

猪瘦肉洗净，切大块，用开水稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫。

沙虫干用温水浸泡2小时后，剪掉尾部，纵向剪开虫体，清洗干净。

其他药材如西洋参、北沙参、玉竹、甜杏仁、无花果、广陈皮等洗净备用。

炖汤

将所有食材（包括鹧鸪、猪瘦肉、沙虫干等）放入砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许。

用武火煮沸后改用文火熬煮2小时，最后加入精盐调味。

功效