香辣啤酒鸡腿的做法

香辣啤酒鸡腿的做法如下：

食材准备

鸡腿1只

尖椒1个

小米辣适量

花椒、八角、桂皮适量

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、豆辦酱、盐、白胡椒粉适量

啤酒1罐

做法步骤

鸡肉处理

鸡腿凉水下锅，加料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮一分钟后捞出，用凉水洗净。

炒香调料

锅中烧油，放入花椒、八角、桂皮炒香，再放入葱、姜、蒜爆香。

炒制鸡肉

倒入鸡块，炒至表面颜色微黄，加一勺豆辦酱、三勺老抽、三勺生抽，炒至上色。

加入啤酒

倒一罐啤酒，加水与鸡块齐平，大火炖至汤汁粘稠。

加入辣椒

放尖椒块、小米辣圈，加三勺盐、半勺白胡椒粉增加香味，大火继续翻炒两分钟，收汁出锅。

这样做出来的鸡肉口感鲜嫩，香辣入味，非常适合搭配米饭食用。