提前拌凉菜做法
提前拌凉菜的做法有很多种,以下提供几种常见的凉拌菜做法:
凉拌黄瓜
原料:黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。
做法:
1. 用刀背将黄瓜拍成大的碎块,最好选择冰镇过的黄瓜,这样吃起来更加脆爽。
2. 将拍碎的黄瓜放入碗中,放适量的盐沥出水分。
3. 另取一个碗,放入其他的调味料,拌匀浇在黄瓜上,刀拍黄瓜就做好了。
凉拌茄子
原料:茄子、青椒、红椒、香菜、大蒜、生抽、芝麻油、陈醋、盐、温水。
做法:
1. 把茄子切成段,放入锅中蒸15分钟直到蒸软,码在盘中。
2. 青椒红椒切成圆片,大蒜、香菜切成末放入碗中。
3. 在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐,用温水调开,浇在码好的茄子段上。