凉拌藕木耳芹菜

凉拌藕木耳芹菜是一道色香味俱全的凉菜，口感脆爽，酸辣开胃，非常适合作为下饭菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 1个

芹菜茎 2根

木耳（水发） 80克

姜 适量

干红辣椒 适量

葱 适量

蒜 适量

调和油 适量

花椒 适量

盐 适量

鸡粉 适量

生抽 适量

醋 适量

制作步骤：

莲藕处理

莲藕洗净，削皮切成片，用冷水洗净表面淀粉。

开水焯熟后用凉开水冲凉，切成薄片或条状。

芹菜处理

芹菜茎洗净切成条，用开水焯熟，捞出沥干水分。

木耳处理

木耳洗净，提前浸泡，撕成小朵，焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

调料准备

蒜和姜切末，葱切粒。