鸡肉杏鲍菇拌凉菜

鸡肉杏鲍菇拌是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉：200克

杏鲍菇：2个（约200克）

蒜：3瓣

生抽：2勺

蚝油：1勺

香醋：1勺

盐：适量

白胡椒：少许

花椒油：1勺

芝麻酱：1小勺

芝麻：适量

葱：1根

香菜：适量

黄瓜：1根（可选）

红椒、青椒：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

鸡胸肉洗净，切成薄片或丝，用少许盐和姜粉腌制10分钟。

杏鲍菇洗净，切成条状，蒸10分钟至熟，然后手撕成细条。

蒜切末，葱切成葱花，香菜切成末。

黄瓜切丝，红椒和青椒切丝（可选）。

焯水

锅中加水烧开，放入杏鲍菇焯水1分钟，捞出沥干水分。

鸡胸肉放入锅中煮至变色，捞出沥干水分，撕成细丝。

调味

将生抽、蚝油、香醋、盐、白胡椒、花椒油、芝麻酱混合在一个小碗中，搅拌均匀。

混合

将撕好的鸡胸肉丝和杏鲍菇条放入大碗中。

加入蒜末、葱花、香菜末。

倒入调好的调味汁，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入黄瓜丝、红椒丝和青椒丝。

装盘

将拌好的鸡肉杏鲍菇装盘，撒上芝麻点缀。

冷藏

将拌好的菜肴放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加融合。

小贴士：

杏鲍菇和鸡肉的搭配可以补充多种营养物质，促进机体抵抗力和免疫力。

要避免一次性食用过多，以免引起消化不良。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道鸡肉杏鲍菇拌不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道适合各种场合的健康轻食。