盐长豆角

盐长豆角是一种常见的腌制蔬菜，主要用食盐、清水和高度白酒等调料进行腌制。以下是盐长豆角的腌制方法：

准备食材

新鲜长豆角

食盐

高度白酒

清水

可选调料：花椒、大料、辣椒、白糖、大蒜、生姜、醋等

处理长豆角

将长豆角洗净，去掉头尾和腐坏部分，然后切成适当长度的小段。

将切好的长豆角放入盆中，加入适量的食盐，用手轻轻揉搓，使其均匀裹上盐分，然后腌制15分钟。

将腌制好的长豆角捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

熬制盐水

在锅中加入适量的清水，然后倒入食盐，大火煮沸后转小火煮至食盐完全溶解，制成盐水。

将煮好的盐水放置凉透，备用。

腌制长豆角

准备一个无水无油的密封容器，将沥干水分的长豆角放入容器中。

倒入凉透的盐水，确保长豆角完全浸没在盐水中。