猪肝煮汤饭

猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，适合不同口味和需求。以下是几种常见的猪肝汤做法：

枸杞叶猪肝汤

材料：

猪肝 200克

枸杞叶 200克

姜 3片

料酒 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

香油 适量

步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

2. 枸杞叶洗净，摘下叶子备用。

3. 姜洗净，切成丝。

4. 锅中加入适量清水，放入姜丝，大火煮沸后放入猪肝片，煮至猪肝变色，捞出备用。

5. 锅中再次加入适量清水，放入枸杞叶，大火煮沸后煮2分钟。

6. 放入猪肝片，煮至枸杞叶变软，加入盐和鸡精调味。

7. 最后加入香油即可。

菠菜猪肝汤

材料：

猪肝 200克

菠菜 100克

姜 3片

料酒 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

香油 适量

步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

2. 菠菜洗净，切成段备用。

3. 姜洗净，切成丝。

4. 锅中加入适量清水，放入姜丝，大火煮沸后放入猪肝片，煮至猪肝变色，捞出备用。

5. 锅中再次加入适量清水，放入菠菜段，大火煮沸后煮2分钟。

6. 放入猪肝片，煮至菠菜变软，加入盐和鸡精调味。

7. 最后加入香油即可。

猪肝菠菜汤（另一做法）

材料：

猪肝 250克

青菜 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤：

1. 猪肝切片用清水浸泡2小时左右，中间换几次水，充分泡出里面的血水。加入一勺生抽一勺料酒一勺生粉抓拌均匀腌制一下。

2. 锅中多点油，爆香葱姜蒜，加入辣椒，泡椒，芹菜，蒜苗炒出香味，加入猪血轻轻翻炒均匀，加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油适量食盐继续翻炒，加少许清水炖煮一分左右即可。

3. 锅中烧油，加入葱姜蒜，洋葱，芹菜翻炒出香气，加入适量清水烧开，滑入腌制好的猪肝，再次烧开时撇去浮沫，加少许食盐五香粉调味即可。

猪肝汤（简单版）

材料：

猪肝 500克

葱 1根

姜 2片

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤：

1. 猪肝洗净后切成薄片，放入碗中加入适量料酒拌匀，腌制15分钟左右；同时将葱和姜切成末备用。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜末炒香。

3. 将腌制好的猪肝片倒入锅中快速翻炒，炒至变色后加入适量开水。

4. 煮开后撇去浮沫，然后再加入少许盐和白胡椒粉。

5. 转小火煮20分钟，煮到肝片变熟。

6. 汤煮好后，尝一尝味道，根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。

7. 关火，将煮好的猪肝汤倒入碗中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!