清蒸茄子夹馅

清蒸茄子夹馅是一道美味的中式菜肴，主要食材为茄子和猪肉馅，通过清蒸的方式使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作清蒸茄子夹馅的详细步骤：

食材准备

主料：

茄子 2个

猪肉 200—300克

佐料：

酱油、盐、五香粉、香油、料酒、葱、姜、蒜、香菜（可选）

制作步骤

准备肉馅

将猪肉剁成馅，加入适量的酱油、盐、五香粉、香油、料酒、葱、姜搅拌均匀，腌制10-15分钟。

处理茄子

茄子去皮，切成厚片（注意不要切断，以便夹馅）。

夹馅

将腌制好的肉馅均匀地夹在茄子的两片之间，可以夹得饱满一些，以便更好地吸收汤汁。

蒸制

将夹好馅的茄子放入蒸锅或蒸盘中，注意摆放整齐，以便蒸汽流通。

大火蒸15-25分钟，具体时间根据茄子的大小和肉馅的多少适当调整。

调味

蒸好的茄子夹取出，可以撒上葱花、香菜等提香。