香菇和排骨能同时煮吗吗

香菇和排骨可以同时煮，并且是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是相关的信息和步骤：

制作步骤

排骨处理：将排骨洗净，冷水下锅焯水，煮开后撇去血沫，取出用清水冲洗干净备用。

香菇处理：干香菇用温水泡发15-20分钟，待其饱满柔软后取出，切去根蒂，香菇水也留作备用。

炖煮：将排骨、泡发的香菇和香菇水放入砂锅或高压锅中，加入足量清水没过食材，放入姜片和葱段，稍加料酒去腥。中火烧开后转小火炖煮40分钟，使排骨和香菇充分入味。最后加入适量的盐调味，再炖煮5分钟，让盐味渗入。

营养搭配

排骨中含有丰富的优质蛋白以及人体内所需要的钙元素。

香菇中含有丰富的维生素以及人体内所需要的多种氨基酸。

这两种食物之间的营养物质不会出现冲突，也不会影响到各自的吸收。

注意事项

焯水可以去掉杂质，让排骨更加清爽不腻。

泡发香菇的水留作备用，用于增加炖汤的鲜味。