排骨炖雪豆的做法
排骨炖雪豆是一道美味的家常菜,以下是几种常见的做法:
做法一
材料:
排骨:500克
雪豆:200克
姜:3片
花椒:少许
白醋:2-3滴
葱:1根
步骤:
1. 排骨洗净,剁成小块,焯水去血沫,捞出备用。
2. 生姜拍碎,雪豆洗净。
3. 砂锅中加水,放入花椒和姜片,烧开后放入排骨和雪豆。
4. 大火煮至沸腾,撇去浮油,改用小火熬制30分钟。
5. 藕去皮切块,用凉水漂一下,放入锅中,继续小火炖煮约90分钟。
6. 汤成后,起锅装碗,洒入葱花,不加鸡精和味精。
做法二
材料:
排骨:500克
雪豆:200克
姜:3片
花椒:少许
大料:2个
料酒:适量
盐:适量
香菜:适量
步骤: