排骨炖雪豆的做法

排骨炖雪豆是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

排骨：500克

雪豆：200克

姜：3片

花椒：少许

白醋：2-3滴

葱：1根

步骤：

1. 排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜拍碎，雪豆洗净。

3. 砂锅中加水，放入花椒和姜片，烧开后放入排骨和雪豆。

4. 大火煮至沸腾，撇去浮油，改用小火熬制30分钟。

5. 藕去皮切块，用凉水漂一下，放入锅中，继续小火炖煮约90分钟。

6. 汤成后，起锅装碗，洒入葱花，不加鸡精和味精。

做法二

材料：

排骨：500克

雪豆：200克

姜：3片

花椒：少许

大料：2个

料酒：适量

盐：适量

香菜：适量

步骤：