清炖排骨

清炖排骨蘸酱油的做法如下：

排骨冷水入锅，大火煮沸2分钟后撇去浮沫。

倒掉锅里的水，排骨用水冲干净。

重新烧一锅水，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、青叶。

水沸腾后加入排骨，中小火煮1到2个小时。

蘸料可以用简单的酱油和辣椒末，或者根据个人口味调整。

例如，辣椒和蒜切末装在碗里，加入酱油淹没辣椒一丢丢，再加一些排骨汤即可。

排骨出锅后，盛出，蘸酱油吃即可。

如果喜欢汤品，可以在汤中加大白菜，继续煮几分钟，汤中加盐，一锅滋补汤完成。

这种清炖排骨蘸酱油的做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整蘸料的配料，使其更符合自己的口味。