乌贼鱼炒西兰花

乌贼鱼炒西兰花是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

乌贼（已洗净切开）

西兰花（已清洗）

胡萝卜片

料酒

生抽

盐

味精（可选）

白糖（可选）

淀粉水（可选）

蒜米、辣椒（用于爆香）

黑木耳、香菇（可选，根据个人口味添加）

做法步骤：

焯水：

将西兰花和胡萝卜片下入清水锅中焯开1分钟后捞出，沥干水分。

炒乌贼：

烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼，加料酒翻炒至熟透。

爆香调料：

在锅中加入蒜米和辣椒爆香。

合炒：

将焯好的西兰花和胡萝卜片倒入锅中，与乌贼一起翻炒。

调味：

加入生抽、盐、味精（或白糖）和淀粉水（如果使用），快速翻炒均匀，使调料充分融合。

出锅：

最后将炒好的乌贼西兰花盛出，即可享用。