学校炒菜用什么油最好呢

学校炒菜时使用的油主要有以下几种选择：

菜籽油

特点：菜籽油是一种非常经济实惠且常用的食用油，口感清淡，适合用于炒菜。它的烟点较高，不易产生有害物质，因此比较健康。

适用场景：适合高温烹调，如煎炸和热炒。

玉米油

特点：玉米油富含不饱和脂肪酸和维生素E，适合用于高温烹调，如热炒和煎炸。它的味道相对较淡，不会影响菜肴的原味。

适用场景：适合高温烹调，尤其是需要较高稳定性的场合。

花生油

特点：花生油是一种非常受欢迎的食用油，口感浓郁香醇，适合用于炒菜。它富含多不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。不过需要注意的是，花生油的热量比较高，所以要适量使用。

适用场景：适合高温烹调，如烘烤、久煮、煸炒等，尽量避免高温油煎和油炸。

橄榄油

特点：橄榄油是一种非常健康的食用油，富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。不过需要注意的是，橄榄油的烟点比较低，所以不适合用于高温烹饪。