海蛎子蛋花汤的做法

海蛎子蛋花汤的做法如下：

材料准备

新鲜海蛎子200克

鸡蛋2个

葱1根

生姜适量

红薯粉适量

盐适量

鸡精适量

香油适量（可选）

清洗海蛎子

将海蛎子清洗干净，去除杂质。

准备调料

切好葱头，生姜切碎备用。

制作过程

锅烧热后放油，放入葱头爆香。

加入两碗水，盖上盖子煮沸。

将生姜碎和海蛎子放入锅中煮。

加入适量的盐调味。

鸡蛋打散，待汤煮沸后倒入锅中，用筷子快速搅拌，使蛋液均匀散开，防止凝结成块。

根据个人口味可加入少许鸡精和香油。

煮至汤色浓稠，蛋花浮起即可出锅。

提示和建议

海蛎子是海鲜的一种，营养丰富，素有海底牛奶的美称。在清洗海蛎子时，可以滴入适量的植物油，帮助去除杂质。

煮海蛎子时，保持火候适中，避免过火导致肉质变老。

通过以上步骤，你就可以做出一碗美味的海蛎子蛋花汤了。