红烧肉炖1个小时能熟吗

红烧肉炖1个小时是否能熟， 取决于肉块的大小和烹饪方式。以下是一些关键点：

较小的肉块通常需要较短的时间炖煮，而较大的肉块则需要更长时间才能变得软烂。

一般来说，肉块切成3-4cm见方较为合适，这样既容易熟透，又能保持肉质的口感。

小火慢炖：小火慢炖是红烧肉的经典烹饪方法，通常需要1-1.5小时，甚至2小时，以确保肉质软烂入味。

高压锅：使用高压锅可以显著缩短炖煮时间，一般只需1小时左右。

砂锅：如果使用砂锅炖煮，时间可能会更长，大约需要2小时左右。

红烧肉在炖煮过程中需要先大火烧开，然后转小火慢炖。大火烧开后，中火先炖20分钟，再转小火炖50分钟，这样可以使脂肪分解，使红烧肉更美味。

在炖煮过程中，建议不断尝试肉的酥烂程度，以掌握最佳炖煮时间。如果发现肉还没有完全熟透，可以适当延长炖煮时间。

综上所述，红烧肉炖1个小时是否能熟，主要取决于肉块的大小和所采用的烹饪方式。如果肉块较小且使用小火慢炖，1个小时可能已经足够。如果肉块较大或采用其他烹饪方式，可能需要更长时间。建议根据实际情况进行调整，以确保红烧肉能够炖至软烂入味。