银耳炒牛肉

银耳炒牛肉是一道美味的家常菜，以牛肉为主料，搭配银耳、菠菜等辅料，通过翻炒制作而成。以下是几种不同的银耳炒牛肉的做法：

闽菜风格

主料：牛肉（后腿）250克

辅料：银耳（水发）100克，菠菜25克

调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克

做法：

1. 牛肉洗净切片，银耳去杂洗净撕成小片，菠菜洗净焯水备用。

2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入银耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

产后月子食谱

原料：牛肉丝200克，银耳30克，姜丝30克，芹菜末适量，香油、橄榄油、胡椒粉各适量

做法：

1. 银耳泡水，去蒂头后沥干。

2. 炒锅加橄榄油烧热，爆香姜丝。

3. 加入牛肉丝、银耳、其余调味料及水一起拌炒，撒上芹菜末略炒，即可成盘。

简易做法

材料：牛肉200克，洋葱1小个，青椒1个，银耳半朵，木耳20克，花生油40毫升，盐1勺，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉1/2勺，香葱2根，醋1茶匙，白糖1茶匙