虎皮青椒用剥皮还是厚皮

制作虎皮青椒时， 最好选择薄皮青椒。原因如下：

口感更佳：

薄皮青椒的皮非常薄，外皮有很多褶皱，相对味道偏辣一些，做菜更容易入味。

易形成虎皮纹理：

薄皮青椒在煎制过程中更容易形成漂亮的虎皮纹理，而厚皮青椒由于皮厚，不易形成理想的纹理。

更香辣可口：

薄皮青椒的辣味更浓郁，适合喜欢辣味的食客。

因此，建议在做虎皮青椒时选择薄皮青椒，以保证最佳的口感和风味。