猪肉表皮有泡

猪肉表皮出现泡可能有以下几种原因：

油脂渗出：

猪肉皮表面有一层泡沫一样的东西，那是渗出来的表面油脂。洗之后可以吃。

皮冻现象：

当熬好的皮冻经过冷藏后，皮冻里面有细微的空气留在里边，所以产生泡沫，属正常现象。

脂肪分布：

猪肉皮外面的泡可能是脂肪分布，皮上应该不可能有泡，应该是皮后面那一道组织，可能是猪朗虫，别吃了。

组织液分泌：

起泡是因为皮下组织细胞烫伤分泌的组织液。猪的皮很厚不易被烫伤，再有死猪的细胞已经死亡。

瘀血：

猪肉中长有泡泡的部分可能是有瘀血，这种猪肉是在屠宰之前受过伤，所以有瘀血最好是不吃。

病原体感染：

猪肉中长有泡泡的部分可能感染了病原体，如猪囊尾蚴病，它会在猪肉中形成像泡泡一样的囊肿，食用后可能导致人体感染。

建议

如果猪肉皮表面的泡沫是油脂渗出或皮冻现象，清洗后可以食用。

如果泡沫出现在皮后面，可能是猪朗虫或其他组织，建议不吃。

如果泡沫是由于组织液分泌或瘀血导致，建议根据具体情况判断是否食用。

如果怀疑猪肉感染了病原体，如猪囊尾蚴病，建议不要食用，以免危害健康。