煮熟芋头去皮吗

煮芋头时， 可以选择不提前剥皮，直接煮熟后再剥皮。这样做的好处是可以保留芋头中的天然本味和营养成分，同时避免芋头汁液引起皮肤瘙痒。具体做法如下：

直接煮熟：

将芋头洗净后，放入沸水中煮至熟透。熟透的芋头不仅口感更加软糯，而且不会引起皮肤的瘙痒，之后可以直接用手剥去外皮。

蒸煮法：

另一种方法是直接将芋头蒸熟，熟后的芋头同样可以直接剥皮。这种方法适用于需要保留芋头完整形态和口感的场合，如制作芋头糕或芋头炖肉等菜肴。

摩擦去皮：

如果不想用手剥皮，也可以将芋头放入一个袋子中，袋子不要装得太满，然后上下抖动袋子，使芋头之间相互摩擦，从而去掉外皮。

使用工具去皮：

还可以使用一些工具如硬币来刮去皮，这种方法适用于一些较大的芋头，可以快速且干净地去除外皮。

综上所述，煮芋头时可以根据个人喜好和具体需求选择是否提前剥皮。如果追求保留芋头的原汁原味和营养成分，建议直接煮熟后再剥皮。如果需要制作某些特定的菜肴，也可以选择带皮煮，之后再进行去皮处理。