酸萝卜要冻吗

酸萝卜 可以放入冰箱保存，但具体保存方法和时间会有所不同，具体如下：

短期保存：

如果需要短期内食用，可以将腌制好的酸萝卜放入冰箱冷藏保存。一般可以保存两三周左右，但需要密封保存，并尽量减少冰箱开关的频率，避免使用不干净的工具去捡拾，以防细菌污染。

长期保存：

如果需要长期保存，建议将腌制好的酸萝卜放入冰箱冷藏，并确保密封性良好，可以放在保鲜袋或保鲜盒中，以保持水分不流失，延长食用期限。每次食用后，用干净的筷子夹出部分，然后将剩余的重新放回冰箱冷藏，这样可以保持更长时间的新鲜度。

注意事项：

无论短期还是长期保存，都需要确保酸萝卜的密封性，避免串味和水分流失。同时，冰箱的保存温度应保持在10摄氏度以下，以延长酸萝卜的食用期限并改善其味道。

综上所述，酸萝卜可以放入冰箱保存，但需要根据具体需求选择合适的保存方法和时间，并注意密封和温度控制。