菠菜必须炒熟
菠菜 不一定必须炒熟才能食用。生菠菜可以作为沙拉的成分或加入到汤中煮熟后食用。然而，炒熟菠菜有以下几个优点：
杀死有害细菌：
炒熟可以帮助杀死菠菜中可能存在的有害细菌，使其更安全食用。
便于消化：
炒熟的菠菜更容易被人体消化。
释放营养成分：
炒熟有助于释放菠菜中的营养成分，使其更易被人体吸收。
改善口感：
虽然有人认为生菠菜口感较好，但炒熟的菠菜口感更为脆嫩，颜色更翠绿，更受大多数人欢迎。
尽管如此，菠菜也可以通过焯水的方式来减少草酸含量，从而改善口感并促进钙的吸收。焯水后的菠菜再进行炒制，可以缩短炒制时间，保持其脆嫩口感和翠绿色泽。
因此，虽然炒熟菠菜是一种常见且推荐的食用方式，但生菠菜也有其独特的食用方法，具体选择哪种方式可根据个人口味和营养需求来决定。