晚上菠菜水饺

晚上做菠菜水饺是个不错的选择，以下是一个详细的步骤：

食材准备

新鲜菠菜：适量

饺子面粉：适量

水：适量

盐：适量

食用油：适量

酱油、蚝油、香油、五香粉或十三香、胡椒粉：适量

泡发好的木耳、炒好的鸡蛋：适量

其他调料（如鸡精、料酒、淀粉等）：根据口味添加

制作步骤

1. 菠菜处理

将菠菜洗净，放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴食用油，大约30秒后捞出，过冷水后切碎，攥干水分。

2. 调制馅料

在处理好的菠菜中加入泡发好的木耳和炒好的鸡蛋，然后加入盐、酱油、蚝油、色拉油和胡椒粉，拌匀，制成馅料。

3. 和面

将菠菜汁倒入面粉中，搅成絮状后和成绿色面团。也可以使用菠菜焯水时留下的菠菜汁和面，这样不仅可以让面皮有一抹淡淡的绿色，还能增加饺子的营养。

让面团光滑且有弹性，可以加入少量的盐。

4. 包饺子