12元菠菜面的做法

经典菠菜面

食材

新鲜菠菜 200g

中筋面粉 250g

清水 180ml

盐 4g

胡椒粉 适量

生抽 5ml

香油 5ml

步骤：

1. 菠菜洗净，沥干水分，打成细腻菠菜泥，用纱布挤出多余水分，保留菠菜汁。

2. 面粉中加入适量盐，搅拌均匀，将菠菜泥和菠菜汁混合，分次加入面粉中，揉成光滑面团，醒面15分钟。

3. 面团分成均匀小剂子，擀成薄片，切成面条或花样。

4. 锅中水开后下入面条，煮至7分钟左右，捞出过冷水定型，淋上调味汁即可享用。

西红柿菠菜面

食材

菠菜

面粉