锅盔馍发面教程

锅盔馍的发面教程如下：

材料准备

面粉：500克

温水：约250克

酵母粉：5克

白糖：10克（可选）

盐：适量

香豆、清油等调料：适量（根据个人口味添加）

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母粉和白糖（如果使用），搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发约2小时，直到面团体积膨胀至原来的2至3倍，表面出现蜂窝状。

制作面饼

醒发好的面团取出，稍微揉搓几下，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约1厘米。