青椒肉丝鸡汤

青椒肉丝鸡汤的食材和步骤如下：

食材

猪里脊肉 150克

青椒 2个

大蒜 2瓣

生姜 一小块

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许

淀粉 适量

食用油 适量

步骤

1. 将猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝；生姜和葱切成末。

3. 热锅凉油，油温五成热时，下入肉丝快速滑散，变色后迅速捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。

5. 将炒好的肉丝重新放入锅中，加入青椒丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入少量生抽和老抽。