青椒回锅猪手

青椒回锅猪手是一道美味的家常菜，结合了猪蹄的鲜美和青椒的香辣，做法如下：

食材准备

猪蹄半个

青椒3个

灯笼辣椒酱半小匙

味精适量

大葱2片

姜1块

料酒2匙

生抽1匙

盐适量

制作步骤

卤味猪蹄切片 ：将猪蹄煮熟后切片备用。

准备青椒：

将青椒洗净后切断。

炒香大葱和姜：

锅中放少量油，油温微热后放入大葱和姜翻炒出香味，炒至金黄。

炒猪蹄：

将卤味猪蹄片放入锅中翻炒，加入料酒和灯笼辣椒酱，再倒入半杯水。

收汁：

等汁收得差不多时，放入青椒，放味精快速翻炒几下即可出锅。

小贴士

这个菜不需要放盐，因为灯笼辣椒酱和酱油已经有足够的咸味。