馒头要热吗

馒头 既可以热也可以不热，具体取决于个人的口感喜好和食用习惯。以下是两种蒸馒头的方法及其优缺点：

优点：

馒头有一个逐渐加热的过程，使酵母菌继续发酵并充分发挥作用，从而让馒头在蒸制过程中更加膨胀，最终蒸出的馒头会更加松软暄腾。

冷水下锅可以使馒头受热均匀，表面自然光滑，不会出现皱缩、瘪塌的现象。

缺点：

蒸制时间较长，需要等待水开后再蒸15-20分钟。

优点：

节省时间，因为水开后立即放入馒头，蒸15-20分钟即可。

缺点：

馒头迅速遇热，外皮迅速定型，容易使馒头表面变得僵硬，而内部却因为加热不充分，导致口感不佳，甚至出现发塌的情况。

建议

如果追求更好的口感和松软度，建议选择冷水蒸馒头的方法。

如果时间紧迫，或者想要快速享用，可以选择热水蒸馒头的方法。