胡萝卜汁和面做饺子

使用胡萝卜汁和面做饺子的步骤如下：

准备胡萝卜汁

将胡萝卜洗净后榨汁，过滤掉残渣，留下胡萝卜汁备用。

和面

将胡萝卜汁倒入面粉中，边倒边搅拌，和成软硬适中的面团。如果面团太干或太湿，可以适量加入水或面粉调整。

将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，饧发10-30分钟，直到面团松弛且光滑。

准备馅料

将肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

可以根据个人口味加入其他配料，如韭菜、芹菜、白菜等，搅拌均匀。

擀皮和包饺子

将饧发好的面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子擀成中间略厚边缘较薄的饺子皮。