怎么做肉丝芹菜胡萝卜汤

芹菜肉丝胡萝卜汤是一道营养丰富且简单易做的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

猪肉片 100克

芹菜 300克

胡萝卜 1根

姜片 适量

蒜瓣 适量

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉片切成薄片，用适量的盐和鸡精腌制10分钟。

2. 芹菜洗净切段，胡萝卜削皮切片。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉片放入锅中快速翻炒至变色。

5. 加入芹菜和胡萝卜翻炒几分钟。

6. 倒入适量的清水，大火煮沸后转小火煮15分钟。

7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

做法二

材料：

绞肉 500克

胡萝卜 150克

香芹菜 1棵

葱头 适量

盐 适量

料酒 适量

步骤：

1. 将绞肉放在锅内，加凉水500克，静置约30分钟，再放料酒在火上煮。

2. 葱头洗净，斩成泥。

3. 胡萝卜去皮，洗净，切成丁，放入锅内干炒一下，倒入煮沸的肉汤内，用中火煮约20分钟，加盐、葱泥，再用小火煮30~40分钟即可。

做法三

材料：

里脊肉 半斤

芹菜 0.4斤

胡萝卜 2根

油 适量

蒜 3小瓣

姜 1小块

豆粉 适量

豆瓣 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 芹菜洗净摘小节，胡萝卜洗净刮丝备用。

2. 里脊洗净切成丝，拌上豆粉、豆瓣、盐、蒜、姜用手抓均后在放一小勺油封住肉的水份。

3. 锅洗净擦干水倒油烧至七分热，倒入拌好的肉丝，炒到七分熟先铲起来备用。

4. 倒入胡萝卜加少许盐炒断生，再倒入芹菜和肉丝一起炒2分钟，起锅放入少许鸡精。

做法四

材料：

芹菜 250克

胡萝卜 1个

瘦肉 100克

花生油 适量

酱油 少许

盐 适量

步骤：

1. 芹菜摘掉叶子，头，择段后清洗干净，斜切棱角片。

2. 胡萝卜切掉头尾，去皮，洗净，切圆薄片。

3. 瘦肉洗净，切薄片，放适量盐，用手抓匀后腌制入味。

4. 锅热，倒适量花生油，待油五成热，放胡萝卜进去，用大火快速翻炒一分钟左右，调成小火。

5. 放芹菜进去，改用大火快速翻炒一分钟左右，放适量盐，翻炒匀后盛出装盘备用。

6. 锅里面重新放适量油，油热，放瘦肉进去，用大火快速翻炒至肉变色，滴少许酱油，略炒下，调成小火。

7. 最后把芹菜、胡萝卜一起倒进去，改用大火翻炒匀，即可关火。

做法五

材料：

西芹 3根

胡萝卜 1个

黑木耳 适量

蒜 适量

姜 适量

植物油 适量

步骤：

1. 西芹、胡萝卜去皮、黑木耳都切成丝，蒜切片，姜切丝备用。

2. 锅内放入适量的植物油，烧至七八成热，放入肉丝滑炒至八九成熟，盛出来备用。

3. 锅洗净，放入适量的植物油，放入蒜片姜丝爆香后，放入木耳胡萝卜丝，炒熟，再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐，翻炒均匀。

4. 生抽加入一点水和淀粉，搅拌均匀成调料汁，最后放入事先炒好的肉丝，倒入调料汁，收浓汁即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择一种或多种做法尝试。希望您能做出美味的芹菜肉丝胡萝卜汤!