芝麻酱腌制大蒜

芝麻酱腌制大蒜的步骤如下：

选择新鲜的蒜瓣，剪去蒜须，剥去外皮，用清水冲洗干净后沥干水分。

将蒜瓣放入盐水中浸泡两天，期间需要更换四次水，以去除蒜的辣味。如果不能吃辣，可以适当延长浸泡时间。

准备好酱油、冰糖、醋和精盐。酱油的量根据蒜瓣的数量来决定，确保能抹过蒜瓣即可。冰糖用于调味，可以根据个人口味适量添加。

将泡好的蒜瓣沥干水分，放入干净的容器中。如果容器装不下，可以将蒜瓣掰开，这样不仅解决了装不下的问题，还能加快腌制速度。

将酱油、冰糖、醋和精盐混合在一起，加热至冰糖融化，然后凉凉后倒入蒜瓣中，确保每瓣蒜都抹上调料。然后盖上盖子，放在阴凉处腌制。

刚腌的蒜瓣可能会漂浮在调料表面，这是正常现象。腌制过程中要确保容器密封，避免阳光直射和潮湿环境，以保证腌制效果。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芝麻酱腌制大蒜了。希望这个方法对你有所帮助!