西红柿排骨萝卜玉米

西红柿排骨土豆玉米是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：600克

西红柿：3个

土豆：1个

玉米：1根

料酒：3勺

番茄酱：1勺

姜：10片

葱：半根

香叶：1片

八角：1个

盐：适量

生抽：1勺

老抽：1勺

鸡精：1勺

步骤

排骨处理

排骨洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开，煮出浮沫后捞出备用。

配菜准备

西红柿用刀轻轻划十字口，用开水烫掉皮，切块备用。

土豆和玉米切块备用。

炒制

热锅冷油，放入西红柿煸炒，放少许盐炒出汤汁。

汤汁变浓后放入排骨，加入姜片、葱段、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、番茄酱，炒出香味。

炖煮

加入热水煮开，转小火炖半小时。

加入玉米块、土豆块、西红柿块，煮至软烂，加鸡精、盐调味。

收汁

根据个人喜好收汤汁，盛出，可以搭配米饭享用。

小贴士

排骨焯水可以去除血沫，使汤色更清澈。

炒西红柿时加入少许盐，可以使其更易出汁。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量。

这道西红柿排骨土豆玉米不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。