豆角蛋花教程

豆角蛋花是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的豆角蛋花做法，供您参考：

做法一：简单的豆角蛋花

材料：

豆角：200克，切成小段

鸡蛋：2个

盐：适量

蒜末：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将豆角洗净，切成2-3厘米的小段。

2. 鸡蛋打入碗中，打散成鸡蛋液备用。

3. 蒜剁成末。

4. 锅中倒入少量油，油热后加入蒜末，爆炒至金黄色，散发出浓郁的香气。

5. 加入豆角丁，翻炒均匀，保持中火翻煮，炒至豆角微微变色，并开始变软。

6. 推至锅的一边，锅中空出来的部分倒入鸡蛋液，小火煎至鸡蛋定型后，用铲子轻轻搅散，使鸡蛋均匀炒熟。

7. 加入一勺生抽，调味并继续翻炒均匀，最后合并所有材料，快速翻炒几下，确保鸡蛋和豆角完全融合。

8. 出锅装盘。

做法二：豆角蛋花汤

材料：

酸豆角：适量，切碎

鸡蛋：适量

盐：适量

油：适量