圆豆腐干咋炒

炒圆豆腐干是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下是一种常见的炒圆豆腐干的做法：

食材准备

圆豆腐干 1块

芹菜 1把（也可以用香芹或其他蔬菜如胡萝卜、木耳等）

红辣椒 2个（根据口味调整）

大蒜 2瓣

生抽、盐、味精、水淀粉 适量

做法步骤

切丁：

将圆豆腐干切成小方块，芹菜切成小段，红辣椒去籽后切成丝，大蒜切末。

爆香：

起锅热油，放入大蒜末爆香。

煎豆腐：

将豆腐干块放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。

调味：

加入生抽、盐、味精调味，翻炒均匀。

加水煨制：

加入适量清水，小火煨制1-2分钟，让豆腐干充分吸收调味料。

加入配料：

将切好的芹菜、红辣椒丝放入锅中，翻炒均匀。

勾芡：

淋入水淀粉，勾薄芡，使菜肴更加顺滑。