螺蛳汤红烧肉

螺蛳汤红烧肉是一道结合了螺蛳鲜美和红烧肉醇厚的经典菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

主要食材

猪肉 1斤

田螺肉 半斤

香菇 适量

香葱 适量

青椒 适量

生姜 适量

红椒 适量

黄酒 适量

老抽 适量

蚝油 适量

香醋 适量

制作步骤

准备猪肉

新鲜的猪前夹肉一斤半，洗净后切成条状，焯水去腥备用。

处理田螺肉

田螺肉半斤，清洗干净后沥干水分备用。

准备配料

香菇用温开水泡发，香葱、青椒、生姜、红椒切丝备用。

炒制

油锅预热，放入葱花、花椒爆香锅底。

加入猪肉条，大火翻炒，加入少量香醋、白酒和白糖。