红烧肉里需要放香菇吗吗
红烧肉里 可以放香菇，并且放香菇后会使菜肴更加美味和营养丰富。香菇含有丰富的蛋白质和其他营养成分，与红烧肉搭配能够提升菜肴的整体风味和营养价值。
准备食材
五花肉：500克
干香菇：适量（根据口味选择量）
生姜：适量
葱：适量
八角：2-3个
桂皮：1小段
香叶：2-3片
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
料酒：适量
泡发香菇
将干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂洗净，切成小块备用。
处理五花肉
将五花肉切成均匀的块状，放入滚水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出控水备用。
炒制
锅中放少量油，将五花肉煸炒至出油，然后加入生姜片和葱段煸香。
加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀。
炖煮
加入泡发好的香菇，加水没过肉，水开后转小火慢炖。
炖至肉质酥软，汤汁浓稠，最后大火收汁即可。
通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的红烧肉配香菇，不仅美味可口，而且营养丰富。