肉末清蒸西兰花
肉末清蒸西兰花是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花 1颗
猪肉末 200克（选用瘦肉）
大蒜 3瓣
小米辣 1-2段（可选，根据口味添加）
蚝油 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
白糖 少许
老抽 少许（可选，用于上色）
淀粉 1小勺（玉米淀粉或红薯淀粉均可）
水淀粉 适量（用于勾芡）
盐 适量
胡椒粉 少许
食用油 适量
制作步骤：
清洗西兰花
将西兰花洗净，切成小朵或小条。
可以加入少许盐和小苏打，用盐水浸泡10分钟，以去除农药残留和杂质。
浸泡后，用清水冲洗干净，控干水分。