油怎么喷凉菜

制作油泼凉菜的步骤如下：

准备食材

土豆 2个

生菜或菠菜 1把

葱姜蒜 适量

碎辣椒 1勺

香菜 2棵

花椒 10粒

处理食材

土豆洗净擦成丝，生菜洗净备用。

用开水将土豆丝和生菜焯一下，捞出沥干水分。

炒制调料

锅里倒油，放入花椒，煸出香味后捞出花椒丢弃。

葱姜蒜切碎，辣椒粉备用。

泼油

将葱姜蒜末和辣椒粉堆在焯好的菜上面。

用烧好的热油泼在调料上面，一边倒油一边用筷子调匀。

调味

倒入醋、生抽、盐，拌匀即可出锅。

烹饪技巧