油炸香蕉失败

油炸香蕉失败可能有以下几个原因：

裹粉顺序错误

应该先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹面包糠。很多人只裹一次鸡蛋液，导致炸出来的香蕉不够酥脆。

油温不当

油温过高会导致香蕉外焦里生，甚至炸糊。应该用中火或小火炸制，避免油温过高。

炸制时间过长

香蕉在油中炸的时间不宜过长，以免变得过于软，失去口感。

油温控制

油温要控制好，避免过高或过低。油温过高会使香蕉外焦里生，油温过低则会使香蕉吸油过多，变得油腻。

操作不当

在炸制过程中，要轻轻推动香蕉，使其受热均匀，避免粘连和炸糊。

建议

正确裹粉